دستور تهیه سوپ سبزیجات و گوشت چرخ نموده - وبلاگ آراسا

به گزارش وبلاگ آراسا، این سوپ حاوی سبزیجات زیاد و مفید و گوشت قرمز همزمان است و شما حس یک سوپ کامل و مقوی را خواهید داشت.

به گزارش وبلاگ آراسا به نقل از پارسینه

مواد لازم:

روغن زیتون: 1 قاشق چای خوری

پیاز خرد شده: 1/2 پیمانه

سیر ریز شده: 1 قاشق چای خوری

گوشت گوساله یا بوقلمون چرخ شده: 400 گرم کم چرب

سیب زمینی: 2 تا 3 عدد کوچک، پوست گرفته و نگینی شده (جایگزین آن گل کلم است)

کرفس خرد شده: 1 پیمانه

هویج خرد شده: 1 پیمانه

گوجه خرد شده: 400 گرم

سس گوجه: 400 گرم

آب: 1 پیمانه

سرکه بالزامیک: 1 تا 2 قاشق غذاخوری

پودر چیلی: 1/2 قاشق چای خوری

نمک: 1/2 قاشق چای خوری

فلفل سیاه: 1/2 قاشق چای خوری

ریحان تازه: مقداری برای تزئین، اختیاری

طرز تهیه:

1. پیاز را در قابلمه ای عظیم روی حرارت متوسط بگذارید. پیاز خرد شده را به آن افزوده و به مدت 2 دقیقه سرخ کنید. سیر را افزوده و 1 دقیقه ای با پیاز تفت دهید. گوشت چرخ نموده را افزوده و تفت دهید تا قهوه ای گردد. چربی آن را کامل بگیرید.

2. سیب زمینی، کرفس و هویج، گوجه خرد شده، سس گوجه و آب را داخل قابلمه ریخته و بهم بزنید. آن را یک قل سبک بدهید سپس سرکه بالزامیک، نمک و فلفل را هم داخل سوپ بریزید.

3. حرارت را روی کم بگذارید و بگذارید حدود 30 تا 45 دقیقه آرام بپزد یا تا زمانی که سیب زمینی ها و هویج با چنگال نرم شوند. گاهی سوپ را بهم بزنید.

4. روی آن را در صورت دلخواه با ریحان تزئین کنید

نکات مهم

در خصوص نوع سبزیجات کاملا آزاد هستید و هر نوع سبزی که به نظرتان مناسب است، اضافه کنید و یا اینکه گوشت را حذف کنید و یک پیمانه سبزیجات اضافه تر داخل آن بریزید.

می توانید آب سبزیجات به جای آب معمولی داخل سوپ بریزید تا مزه بهتری پیدا کند.

برای فریز کردن سوپ، پس از سرد شدن آن را داخل کیسه زیپ لاک ریخته سپس داخل فریزر بگذارید.

می توان این سوپ را با نان فرانسه، نان سیر یا نان لقمه ای سرو کرد. حتی می توان آن را با سیب زمینی برشته در فر سرو کرد.