این غذاهای خوشمزه سن پترزبورگ را امتحان کنید - وبلاگ آراسا

به گزارش وبلاگ آراسا، غذاهای محلی سن پترزبورگ

به سفره مردم سن پترزبورگ که نگاه کنید غذاهای محلی رنگارنگ و خوشمزه ای را می بینید که تنوع رنگ ها و طعم هایشان باعث شده که گردشگران در سفر به این شهر حتما آن ها را امتحان نمایند. هر چند که غذاهای محلی روسیه در بیشتر شهرهایش یکسان است و تفاوت چندانی بین آن ها وجود ندارد اما می خواهیم شما را با غذاهای محلی ای که در سن پترزبورگ با آن ها روبرو می شوید آشنا کنیم، خبرنگاران را همراهی کنید.

گولابتسی | Golubtsi

این غذا همان دلمه کلم است که برای درست کردنش باید گوشت، برنج و ادویه را در داخل برگ کلم پیچید و آن را با سس گوجه، آلو بخارا، سبزیجات، فلفل و دیگر ادویه ها پخت. این غذای خوشمزه در موقعیت های خاص پخته می گردد و هواداران زیادی دارد.

اوکا | Ukha

اوکا سوپ یا خورشت دریایی اصیل روسی است که برای پختنش باید مهارت خاصی داشته باشید تا خوش طعم و خوش عطر گردد. این غذا بیشتر وقتی که برای سرگرمی و گردش به دل طبیعت رفته اید درست می گردد مخصوصا اگر در کنارتان دریاچه ای پر از ماهی های رنگارنگ باشد! این سوپ خوشمزه و لذیذ با ماهی، سبزی، زعفران، شوید، گوجه، تره، رازیانه درست می گردد و عطرش حسابی اشتهایتان را باز می نماید.

کولودتس | Kholodets

برای درست کردن کولودتس مواد تهیه این غذا را داخل ژلاتینی که از گوشت درست شده می گذارند. برای تهیه این ژلاتین گوشت را مثل خورشت می پزند و بعد به حال خود رها می نمایند تا سرد گردد و تکه های گوشت به علت سرد شدن شکل ژله ای به خودش می گیرد. این غذا در تعطیلات زمستان و سال نو خورده می گردد.

سالاد وینگرت | Vinaigrette

برای تهیه این سالاد چغندر، هویج، گوجه و خیارشور را ریز ریز می نمایند و به خوبی بهم می زنند در آخر هم از روغن به عنوان سس روی سالاد استفاده می گردد. این سالاد خوشمزه در کنار غذا خورده می گردد و طعم فوق العاده ای دارد.

هرینگ | Herring

هرینگ هم از آن سالادهای خوشمزه روسی است که برای تهیه آن از چند لایه سبزیجات استفاده می گردد، سبزیجاتی مثل گوجه، هویج و چغندر را می پزند و با پیاز خرد شده و سس مایونز ترکیب می نمایند. برای اینکه سالاد رنگ خوشرنگی به خود بگیرد از ترکیب چغندر و مایونز در لایه رویی استفاده می گردد و در آخر هم برای تزئین روی آن تخم مرغ آب پز خرد شده ریخته می گردد.

پلو | Plov

پلو از آن غذاهایی است که اصلیت روسی ندارد و از کشور آذربایجان که زمانی جزئی از شوروی بود گرفته شده اما الان مردم روسیه این غذا را بسیار دوست دارند. برای تهیه این غذای خوشمزه برنج را با گوشت، هویج و روغن ترکیب می نمایند و غذایی با خوش رنگ و بو را آماده می نمایند.