لزوم افزایش سرانه مصرف شیر و لبنیات در کشور - وبلاگ آراسا

به گزارش وبلاگ آراسا، خبرگزاری خبرنگاران- مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با تاکید بر لزوم تعلق گرفتن یارانه به زنجیره تامین شیر و لبنیات، نسبت به سرانه مصرف پایین این ماده غذایی ارزشمند ابراز نگرانی کرد.

به گزارش خبرگزاری وبلاگ آراسا، دکتر زهرا عبداللهی با اشاره به اینکه سرانه مصرف شیر و لبنیات در کشور ما کم است، گفت: یکی از اقداماتی که می توان برای افزایش مصرف شیر انجام داد، کنترل قیمت ها است تا شیر برای مردم در دسترس باشد و به راحتی بتوانند با پرداخت بهای آن، شیر مصرفی خود را تامین نمایند. اقدام دیگر هم فرهنگسازی و آموزش است. متاسفانه بعضی افراد ترجیح می دهند نوشابه گازدار بخرند، اما برای شیر یا دوغ هزینه ننمایند.

وی اضافه کرد: اینکه شیر و لبنیات از نظر مالی در دسترس باشد، بحث و زنجیره پیچیده ای است که باید از مرحله تامین نهاده های دامی، فراوری نماینده و... فکر گردد تا به کارخانه و پایان مصرف نماینده و حمایت هایی که باید از او گردد، برسیم. کل زنجیزه احتیاج به اصلاح دارد تا شیر و لبنیات به قیمت مناسب به مصرف نماینده برسد و برای فراوری نماینده هم صرف مالی فراوری وجود داشته باشد. پیشنهاد ما به اسم وزارت بهداشت تعلق یارانه به شیر و لبنیات است؛ البته باید فکر نمایند در چه مرحله ای از این زنجیره این یارانه تزریق گردد تا نهایتا لبنیات با قیمت مناسب به مردم برسد.

وی در ادامه تاکید نمود: مصرف لبنیات کمتر از اندازه اعلام شده، سبب پوکی استخوان می گردد. از طرفی شیر برای رشد بچه ها و نوجوانان لازم است. لبنیات یک گروه غذایی اصلی است و باید تمهیداتی اندیشیده گردد که به راحتی به دست مصرف نماینده برسد.

عبداللهی درباره سرانه مصرف لبنیات، گفت: سرانه متوسط مصرف سالانه در کشور ما حدود 70 کیلوگرم است؛ در حالی که میزان توصیه شده جهانی 165 کیلوگرم است. این عدد حتی در کشور های اروپایی و غربی به 300 کیلوگرم در سال هم می رسد.

وی درباره برنامه شیر مدرسه هم اظهار کرد: این طرح از حدود سال 1380 دو هدف را دنبال می نماید؛ اول آنکه بچه ها به مصرف شیر عادت نمایند و به نوعی فرهنگسازی گردد و دوم اینکه با ارائه شیر در مدرسه، بخشی از احتیاج تغذیه ای او رفع گردد. تا قبل از کرونا این طرح برقرار بود، ولی با تعطیلی مدارس، متوقف شد. اکنون انتظار می رود با صحبت هایی که از بازگشایی مدارس می گردد اعتبارات لازم این طرح تامین گردد تا بتوانیم آن را اجرایی کنیم.